Žáci SOU a SOŠ Horky nad Jizerou na exkurzi na farmě v Radonicích

Žáci SOU a SOŠ Horky nad Jizerou na exkurzi na farmě v Radonicích
Datum konaní akce: 05.11.2013
V rámci projektu „Poznejte řemesla, poznejte praxi“ měli 5. 11. žáci SOU a SOŠ Horky nad Jizerou
možnost navštívit Němcovu selskou mlékárnu Radonice a farmu rodiny Němcových. Exkurze se
účastnili žáci oboru zemědělec – farmář, byla proto vítaným doplněním jejich výuky.
Paní Ing. Hana Němcová žáky přivítala a na úvod jim řekla něco málo o historii rodinné firmy, která se
skládá ze selské mlékárny a zemědělské farmy. Následně se žáci rozdělili na dvě skupiny a vydali se
na prohlídku farmy a mlékárny.
Pro mlékárenskou výrobu vykupují Němcovi mléko od okolních farmářů z oblasti Praha západ a
východ a pečlivě kontrolují jeho kvalitu a čerstvost, v současné době nemají vlastní mléčnou produkci.
Sortiment výrobků zahrnuje mléko, sýry, máslo, podmáslí, zakysané nápoje tvarohy a jogurty. Horkou
novinkou v nabídce jsou pařené sýry, po kterých je velká poptávka. Výrobky z mlékárny v Radonicích
jsou určeny k okamžité spotřebě, firma nepoužívá konzervanty, výrobky jsou přírodní. Firma je
zajímavá také tím, že přišla s velice zajímavým způsobem distribuce svých výrobků – rozváží je svými
vozy po pravidelných linkách.
Na začátku prohlídky v mlékárně si žáci mohli zkusit změřit PH mléka, které je pravidelně
kontrolováno a potom už se šlo přímo do výroby. Žáci viděli výrobu sýrů a paní Němcová jim
detailně vysvětlila celý proces. Protože je farma bezodpadové hospodářství, využívají se například
nepravidelné odkrojky sýra pro výrobu pomazánek. Dála si žáci prohlédli linku, kde se plní mléko.
Linka byla právě v provozu a paní Němcová žákům předvedla, jak praktické jsou lahve, do kterých se
mléko plní - v lednici je lze jednoduše stlačit a šetřit tím tak místo. Další linka, kterou žáci viděli, byla
určena k balení sýra. Žáci postupně prošli celou mlékárnu a seznámili se se všemi výrobky.
V druhé části prohlídky se žáci dozvěděli něco o chodu farmy a mohli si prohlédnout zemědělskou
techniku, která se zde používá. Němcovi vlastní několik traktorů a to od nejmodernější až po ty
historické, které pamatují začátky hospodaření v 90. letech a dále potom kombajny značky Claass
Lexion . Farma hospodaří na 850 ha polí, část vlastní a část si pronajímá. Pěstuje se zde ječmen,
pšenice, řepa cukrovka, hrách a řepka olejka. V létě je na farmě mnoho práce, žáci SOU a SOŠ
tak dostali nabídku přijít na farmu pracovat jako brigádníci. Vzhledem k tomu, jaké pohodlí mohou
moderní kombajny a traktory nabídnout a také s ohledem na přátelské prostředí na farmě, je to
nabídka jistě lákavá. V poslední části prohlídky viděli žáci sklad ječmene, mimo jiné pro nymburský
pivovar a také několik koní, kteří jsou na farmě ustájeni.
Na závěr exkurze bylo připraveno pohoštění z výrobků mlékárny, k ochutnání zde bylo připraveno
mléko, pomazánky, obalované sýry, Radoňáčci, zakysané nápoje, jogurty a mnoho dalšího. Žáci tak
mohli mimo jiné ocenit chuť mléka přímo z farmy ve srovnání s mlékem s dlouhou trvanlivostí. Paní
Němcová dala ještě žákům na cestu další výrobky.
Zobrazit fotogalerii Zobrazit všechny akce