Krajská hospodářská komora Střední Čechy
Projekt Vzdělávejte se

Šéf“ Zdeněk Pohlreich v Příbrami

Šéf“ Zdeněk Pohlreich v Příbrami

18.3.2014
Místo konaní akce: Příbram
Datum konaní akce: 18.3.2014
V úterý 18. března 2014 uspořádala Krajská hospodářská komora Střední Čechy v prostorách 
Integrované střední školy hotelového provozu, obchodu a služeb Příbram besedu s dobře známým 
„šéfem“ Zdeňkem Pohlreichem. Beseda proběhla v rámci projektu „Vaření je hobby“, jehož hlavním 
cílem je prohloubení zájmu mladých lidí o studium oboru kuchař, usnadnění volby povolání 
a prohloubení teoretických znalostí díky praktické výuce pod dohledem odborníků na slovo vzatých.
Zájem o pana Pohlreicha byl velký. Přibližně stovka žáků ZŠ Jiráskovy sady a žáků ISŠ HPOS 
Příbram ho přibližně hodinu a půl zahrnovala dotazy týkajícími se profese i jeho osobního života. On 
jim s humorem a nadhledem sobě vlastním odpovídal. 
A co budoucí kuchaře zajímalo? Například kde se učil vařit, jak si vybírá personál do své restaurace, 
jak si vaří doma, jaký má názor na asijské podniky, čemu se věnuje ve volném čase, co rád jí nebo jak 
mu popularita změnila život. 
Zajímavá byla jeho odpověď na otázku, co by poradil budoucím kuchařům do života. „Platí pořád 
stejné věci. To znamená, dělat tu práci poctivě, na nikoho se nevymlouvat. Nikdy není dost zkušeností 
a ty jsou nesdělitelné. Je potřeba udělat si nejen lokální, ale i celosvětový přehled,“ řekl pan Pohlreich. 
„Tvůj život bude jednou takový, jaký si ho uděláš ty sám. Nespoléhej na to, že to nějakým způsobem 
dopadne. Život se nedá žít nanečisto. Je potřeba dělat věci pořádně. Pokud tohle včas pochopíte, máte 
daleko větší šanci v konkurenčním prostředí,“ dodal.
Popularita je podle něj věc příjemná. „Ale sláva není důvod, proč dělám tu práci. To, co se stalo mně, 
není nic jiného než štěstí. Důležité je řemeslo,“ apeloval na studenty. A právě řemeslo zblízka, ať už 
teoreticky či prakticky, se snaží budoucím kuchařům výše zmíněný projekt přiblížit. 
Po besedě žáci panu Pohlreichovi poděkovali, rádi se s ním vyfotografovali a nakonec mu předali dort
s nápisem „Děkujeme, šéfe“.
  Zobrazit všechny akce